Tâcheron, onne n. 1. Petit entrepreneur, ouvrier qui travaille à la tâche. 2. Péjor. Personne qui exécute une tâche ingrate et sans éclat. (Le Petit Larousse illustré)
Je ne connaissais pas du tout ce statut très particulier, décrit dans un texte saisissant que je vous invite à lire.
Ça se passe dans le milieu de la transformation de la viande, comme ça on reste dans l'actualité.
